Ipso Facto | Etude carpologique Bel Ombre

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Ipso Facto, archéologie subaquatique et sous-marine, technologie 3D, restauration, conservation, géomorphologie, Marseille, étude, recherche

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Etude carpologique Bel Ombre

Category

Etude carpologique

Étude carpologique

SITE : Bel Ombre (Bouc-Bel-Air, Bouches-du-Rhône)

(dir. M. Scrinzi)

CLIENT : Mosaïques Archéologie

DATE : 2023

RÉALISATION : Margaux Tillier / Ipso Facto

PRÉSENTATION

Évaluation et étude carpologique de structures de chauffe, époque romaine et médiévale.
L’étude carpologique du site de Bel Ombre permet d’avoir une première image sur la diachronie des espèces végétales consommées localement : céréales, légumineuses et fruits.
La catégorie des céréales consommées – composée des blés nus et de l’orge vêtue – se diversifie à partir de l’Antiquité tardive avec le seigle, puis au VIIe s. avec l’avoine peut-être cultivée et les millets. Ces résultats sont cohérents avec les données connues pour la région. La présence de la vigne reste discrète dans les assemblages étudiés et les résidus de sa transformation en vin (pédicelles, rafle, peau, pépins en grande quantité) sont absents dans les comblements des structures de chauffe des différentes périodes. Ces résultats masquent bien entendu la réalité bien démontrée par les structures archéologiques mises au jour (chais avec dolia, pressoirs, fosses de plantation, etc.). Les zones de rejets de cette activité de production n’ont pas encore été appréhendées.